Browsing by Subject брожение

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 25  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Fruit-and-berry mash fermentation rate researchPoberezhets, Victor; Babich, Irina; Poberezhets, Ivan
2014Screening strains for fermentation of meet raw materialPanasiuk, Iryna; Danilenko, Svitlana; Cherednichenko, Galina
2014The research method of beer brewingMerzlyak, Dmitry
1985Влияние интенсивного замеса жидких опар на процесс их созреванияЛитовченко, Игорь Николаевич; Сидоренко, Светлана Ивановна; Лисовенко, Алексей Тимофеевич
1977Влияние препарата фруктаваморин Г10х на состав летучих примесей спиртаКуц, Анатолий Михайлович; Суходол, Виктория Фоминична; Почикаева, Н. Н.; Павчелюк, И. Д.; Боровський, В. В.; Ярмоленко, В. Н.; Бачурин, П. Я.
1982Влияние термообработки концентрата на сбраживание квасного суслаГречко, Нина Яковлевна; Емельянова, Нина Александровна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Королюк, Тамара Андреевна
1977Влияние фруктаваморина Г10х на интенсивность сбраживания мелассыКуц, Анатолий Михайлович; Суходол, Виктория Фоминична; Почикаева, Н. Н.; Серова, Ю. З.; Добролинская, Г. М.
2016Дослідження та удосконалення технології зброджування мелясного сусла з використанням нової осмофільною термотолерантною расою дріжджівГлошанчук, Катерина Олександрівна; Куц, Анатолій Михайлович; Мудрак, Тетяна Омелянівна
2010Енергетичні трансформації в процесах бродіння пиваМиколів, Іван Михайлович; Шевченко, Олександр Юхимович; Бут, Сергій Анатолійович; Піддубний, Володимир Антонович; Соколенко, Анатолій Іванович
2009Енергетичні трансформації матеріальних потоків у виробництві солодівМиколів, Іван Михайлович; Бойко, Олексій Олегович; Соколенко, Анатолій Іванович; Піддубний, Володимир Антонович; Малиновський, Віталій Васильович; Білик, Олена Анатоліївна
2009Ефективність використання мальтозної патоки у виробництві булочних виробівБондаренко, Юлія Вікторівна; Білик, Олена Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна
2013Заквашувальні композиції на основі мезофільних молочнокислих бактерій для простоквашіБугера, Інна; Кігель, Наталя Федорівна
2007Заміна в булочних виробах усього цукру мальтозною патокою можливаДробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Таланов, О. Б.
2014Исследование бродильной активности лактосбраживающих дрожжей в сывороточном сусле повышенной вязкостиГрек, Елена Викторовна; Красуля, Елена Александровна
2013Исследование возможности использование сельдерея для обогащения хлебобулочных изделийМахинько, Валерий Николаевич; Волынец, Л. В.; Процюк, Ю. В.
1983Оптимальное управление непрерывным главным брожением пива в цилиндроконических аппаратахМанчев, Христо Стаматов; Ладанюк, Анатолий Петрович; Домарецкий, Виталий Афанасьевич
2016Оценка газоудерживающей способности при збраживании сред в хлебопекарной отрослиКоваль, Ольга Владимировна
2014Повышение оздоровительной и биологической стойкости ферментированных напитковОлейник, Светлана Ивановна; Прибыльский, Виталий Леонидович; Чуприна, Наталья Викторовна; Самойленко, Богдана
1982Приборы автоматического контроля процесса брожения полуфабрикатов хлебопекарного производстваКишенько, Василий Дмитриевич; Пивень, Евгений Наумович
1993Применение активированных дрожжей для улучшения качества шампанских винКуц, Анатолий Михайлович; Тимофеева, Людмила Евгеньевна; Решетняк, Людмила Расуловна; Ковалев, Николай Николаевич