Browsing by Subject буферна ємність
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2007 | Білоквміщуючі стабілізуючі системи для комбінованих м’ясопродуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Єрмак, О. Ю. |
| 2008 | Дослідження технологічних характеристик мясних фаршів в процесі посолу | Пасічний, Василь Миколайович; Ощіпок, Ігор Миколайович; Ярошевич, Володимир Ігорович |
| 2008 | Дослідження характеристик мясних фаршів з використанням в процесі посолу молочної сироватки та сухого молока | Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Захандревич, Ольга Анатоліївна |
| 2012 | Ефективність білоквмісних та безбілкових наповнювачів у технологіях м'ясних та м'ясомістких продуктів | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2007 | Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробів | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2007 | Нові види комбінованих шинкових консервів | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2004 | Оптимізація технологічних властивостей сировини у виробництві консервів з м`ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич |
| 2003 | Стабілізація забарвлення комбінованих текстуратів для м’ясної промисловості | Пасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Жук, Ігор Зіновієвич |
| 2013 | Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м’ясомістких продуктів | Пасічний, Василь Миколайович |
| 2004 | Характеристика харчових фосфатів за буферною ємністю | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2008 | Харчові фосфати в технології м’ясопродуктів | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |