Browsing by Subject білковий збагачувач
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Використання білкових збагачувачів і холодної екструзії у технології хлібних паличок | Ященко, Вікторія Сергіївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Конончук, Вікторія Миколаївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2015 | Використання білкового збагачувача у технології м’ясних хлібів | Топчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович; Гримайло, Ірина Олегівна |
| 2009 | Дослідження структурно-механічних властивостей тіста з продуктами переробки харчового люпину | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Антонюк, Марія Миколаївна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |