Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject білково-жирова емульсія
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 25
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2020
Development of special purpose sausage recipes based on blood processed products
Haschuk, Olexandra
;
Moskaluyk, Oksana
;
Guralevich, Anna
2021
Improvement of sausage products technology using protein-fat emulsion based on chicken fat
Pasichnyi, Vasyl
;
Hashchuk, Oleksandra
;
Moskaluyk, Oksana
;
Guralevich, Anna
2007
Білково-жирова емульсія з кров’ю (Патент на винахід № 70714)
Пасічний, Василь Миколайович
;
Сабадаш, Петро Миколайович
;
Жук, Ігор Зіновієвич
;
Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
2019
Білково-жирова емульсія з кров’ю (Патент на корисну модель № 135711)
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Храпачов, Олег Вікторович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2019
Білково-жирова емульсія з тваринним білком «Білкозин» (Патент на корисну модель № 135712)
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Храпачов, Олег Вікторович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2011
Білково-жирові емульсії та їх вплив на якість солених м’ясних виробів
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Пешук, Людмила Василівна
2018
Використання білково-жирових емульсій у виробництві реструктурованих шинкових виробів
Жук, Вікторія Олександрівна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2016
Використання білково-жирової емульсії в технології шинок в оболонці
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2020
Використання білково-жирової емульсії на основі курячого жиру і шкірки у виробництві сосисок
Солод, Анна Анатоліївна
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна
2004
Застосування крові як кольороформуючої добавки
Пасічний, Василь Миколайович
;
Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
;
Сабадаш, Петро Миколайович
;
Жук, Ігор Зіновієвич
;
Усатюк, Світлана Іванівна
2017
Особливості використання білково-жирової емульсії в технології реструктурованих шинок
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Жук, Вікторія Олександрівна
2017
Оцінка функціонально-технологічних властивостей фаршу м'ясного хліба з використанням рибної сировини
Тищенко, Василь Іванович
;
Расамакін, С. О.
;
Пасічний, Василь Миколайович
2011
Пельмені «Дієтичні»(Патент на корисну модель № 56280)
Гончаров, Георгій Іванович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Колеснікова, Олена Євгенівна
;
Дунець, Марина Сергіївна
;
Гордієнко, Інна Сергіївна
2013
Перспективи використання білкового стабілізатору з колагенвмісної сировини в складі шинкових виробів
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2017
Розробка рецептур м'ясного хліба з використанням рибної сировини
Тищенко, Василь Іванович
;
Расамакін, С. О.
;
Пасічний, Василь Миколайович
2020
Розроблення рецептур м'ясних продуктів для дитячого харчування лікувально-профілактичної дії
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна
;
Сімонова, Ірина Іллівна
2017-06
Розроблення рецептури м'ясо-рослинних консервів з покращеним вітаміно-мінеральним складом для харчування військовослужбовців
Стеценко, Наталія Олександрівна
;
Сімахіна, Галина Олександрівна
2020
Розширення асортименту ковбасних виробів спеціального призначення
Гащук, Олександра Ізидорівна
;
Москалюк, Оксана Євгеніївна
;
Сімонова, Ірина Іллівна
2021
Розширення асортименту м'ясних продуктів спеціального призначення з використанням цільної крові та впровадження їх виробництва у ковбасному цеху потужністю 16,2 т виробів за зміну
Рибальченко, Дмитро Юрійович
2017
Сосиски консервовані, з підвищеним вмістом гемового заліза
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Логвиненко, Наталія Петрівна