Browsing by Subject білково-протеїназний комплекс
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Вплив грибної сировини на стан білково-протеїназного комплексу тіста | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Ященко, Вікторія Сергіївна; Кобець, Н. М.; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2014 | Обґрунтування застосування вівсяних та гречаних пластівців у хлібопеченні | Семенова, Анастасія Борисівна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2000 | Структура макаронного тіста з білковими добавками | Ширкунова, Олена Валеріївна; Годунова, Людмила Юріївна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Манк, Валерій Веніамінович |