Browsing by Subject білкові препарати

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 19 of 19
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Advantages of combination protein preparation in technology of balanced productFursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl
2018Development of protein-fat emulsions based on vitaminized blended vegetable oilsKotlyar, Eugene; Topchiy, Oksana; Kyshenia, Andrii; Polumbryk, Maksim; Garbazhiy, Kateryna; Lanzhenko, Liubov; Honcharenko, Taisa
2015Die untersuchung der trockenen konvektiv- infrarot-verfahren proteinformulierungenStrelchenko, Ljudmila; Dubkovetskyy, Igor; Okopna, Yana
2015Аналіз процесу сушіння комбінацій білкових препаратів конвективно-терморадіаційним способомСтрельченко, Людмила Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович
2014Використання білкових препаратів у технології м'ясомістких продуктівФурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2015Властивості гідратованих функціональних харчових композицій для м'ясних фаршевих системПасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Анісімова, Анна Вячеславівна
2014Вплив нанокомпозиту на функціональні показники білкових препаратів рослинного походженняІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2014Вплив нанокомпозитів на показники білкових препаратів тваринного походженняІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2014Вплив режимів термічної обробки на функціональні властивості білкових препаратівКоломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович
2014Вплив термооброблення на вологозв’язувальну здатність білків рослинного і тваринного походженняПасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Горбач, Олександр Ярославович
2015Дослідження впливу конвективно-інфрачервого сушіння на зміну характеристик білкових препаратів тваринного і рослинного походженняДубковецький, Ігор Володимирович; Страшинський, Ігор Мирославович; Стрельченко, Людмила Василівна; Коломієць, Роман Анатолійович
2011Оцінка біотехнологічних показників білкового стабілізатора з колагенвмісної сировиниГащук, Олександра Ізидорівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Донець, Олександр Петрович
2016Перспективи використання білкових препаратів рослинного походженняСтрашинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2011Перспективи отримання та використання білкового стабілізатору з колагеновмісної сировини в м’ясопереробній промисловостіШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2010Спосіб виробництва білкового стабілізатора з курячого тримінгу (Патент на корисну модель №55209)Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Каштанова, Олександра Олегівна; Черкес, Юлія Михайлівна; Кутна, Анна Ігорівна
2011Спосіб виробництва білкового стабілізатора з яловичого тримінгу (Патент на корисну модель № 56287)Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Каштанова, Олександра Олегівна; Черкес, Юлія Михайлівна; Кутна, Анна Ігорівна
2020Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композиційФурсік, Оксана Петрівна
2018Харчова композиція на основі білкових препаратів (патент на корисну модель 127270)Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна
2015Харчові добавки і їх композиції у технології м'ясопродуктівФурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Страшинський, Ігор Мирославович