| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Advantages of combination protein preparation in technology of balanced product | Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl |
| 2018 | Development of protein-fat emulsions based on vitaminized blended vegetable oils | Kotlyar, Eugene; Topchiy, Oksana; Kyshenia, Andrii; Polumbryk, Maksim; Garbazhiy, Kateryna; Lanzhenko, Liubov; Honcharenko, Taisa |
| 2015 | Die untersuchung der trockenen konvektiv- infrarot-verfahren proteinformulierungen | Strelchenko, Ljudmila; Dubkovetskyy, Igor; Okopna, Yana |
| 2015 | Аналіз процесу сушіння комбінацій білкових препаратів конвективно-терморадіаційним способом | Стрельченко, Людмила Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович |
| 2014 | Використання білкових препаратів у технології м'ясомістких продуктів | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2015 | Властивості гідратованих функціональних харчових композицій для м'ясних фаршевих систем | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Анісімова, Анна Вячеславівна |
| 2014 | Вплив нанокомпозиту на функціональні показники білкових препаратів рослинного походження | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2014 | Вплив нанокомпозитів на показники білкових препаратів тваринного походження | Іванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2014 | Вплив режимів термічної обробки на функціональні властивості білкових препаратів | Коломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2014 | Вплив термооброблення на вологозв’язувальну здатність білків рослинного і тваринного походження | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Горбач, Олександр Ярославович |
| 2015 | Дослідження впливу конвективно-інфрачервого сушіння на зміну характеристик білкових препаратів тваринного і рослинного походження | Дубковецький, Ігор Володимирович; Страшинський, Ігор Мирославович; Стрельченко, Людмила Василівна; Коломієць, Роман Анатолійович |
| 2011 | Оцінка біотехнологічних показників білкового стабілізатора з колагенвмісної сировини | Гащук, Олександра Ізидорівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Донець, Олександр Петрович |
| 2016 | Перспективи використання білкових препаратів рослинного походження | Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2011 | Перспективи отримання та використання білкового стабілізатору з колагеновмісної сировини в м’ясопереробній промисловості | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2010 | Спосіб виробництва білкового стабілізатора з курячого тримінгу (Патент на корисну модель №55209) | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Каштанова, Олександра Олегівна; Черкес, Юлія Михайлівна; Кутна, Анна Ігорівна |
| 2011 | Спосіб виробництва білкового стабілізатора з яловичого тримінгу (Патент на корисну модель № 56287) | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Каштанова, Олександра Олегівна; Черкес, Юлія Михайлівна; Кутна, Анна Ігорівна |
| 2020 | Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композицій | Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2018 | Харчова композиція на основі білкових препаратів (патент на корисну модель 127270) | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна |
| 2015 | Харчові добавки і їх композиції у технології м'ясопродуктів | Фурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |