Browsing by Subject білкові речовини
Showing results 1 to 15 of 15
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2009 | Амінокислотний склад білків зерна різних сортотипів вівса | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Українець, Анатолій Іванович; Свидинюк, Іван Миколайович |
| 1987 | Білковий склад солодових екстрактів | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кошова, Валентина Миколаївна; Данилевська, Алла Вікторівна |
| 2018 | Виготовлення січених напівфабрикатів збалансованих продуктами перероблення зернових | Мехед, Галина Сергіївна; Гончаренко, Таїса Юріївна; Топчій, Оксана Анатоліївна |
| 2014 | Дослідження процесу перетравлення білкових речовин сухих адаптованих молочних сумішей для дитячого харчування | Белінська, Крістіна Олександрівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 1986 | Модификация метода Кьельдаля в технохимическом контроле хлібопекарного производства | Дробот, Віра Іванівна; Сухомлин, Раїса Іванівна; Христіансен, Маргарита Георгіївна; Штокало, Мирослава Йосипівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2010 | Перетравлюваність білків і вуглеводів хлібобулочних виробів за удосконаленого безопарного способу приготування тіста | Тесля, Ольга Дмитрівна; Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2015 | Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв | Нгуен Фіонг Донг; Мукоїд, Роман Миколайович; Прибильський, Віталій Леонідович; Олійник, Світлана Іванівна |
| 2017 | Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв | Нгуен Фіонг Донг; Мукоїд, Роман Миколайович; Прибильський, Віталій Леонідович; Олійник, Світлана Іванівна |
| 2004 | Склад і перетравлюваність білкових речовин продуктів перероблення бобових | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Борисенко, Олена Вікторівна; Бондар, Наталія Петрівна; Махинько, Валерій Миколайович; Хіврич, Борис Іванович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2011 | Способи переробки пивної дробини | Кошова, Валентина Миколаївна; Лубяной, М. О. |
| 2012 | Стан білково-протеїназного комплексу тіста в умовах підвищеного тиску | Зарубіна, Вікторія Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Конончук, Вікторія Миколаївна |
| 2007 | Удосконалення технології солоду із сої | Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2002 | Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачів | Савчук, Наталія Іванівна |
| 2017 | Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин | Древова, Світлана Сергіївна |
| 2016 | Функціональні харчові продукти, для осіб, що хворіють цукровим діабетом | Тарасюк, Олена Андріївна; Горлова, Таїсія |