Browsing by Subject біологічно-активні речовини
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Prospects for sugar confectionery for gerontologic purpose | Ushchapovskyi, Artem; Ivchuk, Nadiya; Smirnova, Elizabeth |
| 2016 | Застосування пюре з журавлини для подовження терміну придатності кондитерських виробів | Оболкіна, Віра Іллівна; Сивній, Іванна Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна; Дзигар, Ольга Олександрівна; Коршун, С. |
| 2020 | Застосування пюре з ягід журавлини при удосконаленні технології цукерок зі збивними корпусами | Цапук, Ірина Святославівна; Стадник, Світлана Богданівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2017 | Нетрадиційна рослинна фітосировина – джерело біологічно активних речовин для підтримки здоров’я людини | Дзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кітов, Микола Григорович |
| 2014 | Підвищення харчової цінності цукерок додаванням виноградних вичавок | Оболкіна, Віра Іллівна; Каліновська, Тетяна Віталіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2018 | Розробка технології харчової добавки на основі кмину чорного | Бойко, Марина; Подобій, Олена Валеріївна; Житнецький, Ігор Володимирович |
| 2010 | Розробка технології хліба з використанням хмелю | Юрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна; Проценко, Лідія Василівна |
| 2020 | Розроблення технології збивних цукерок з використанням пюре з плодів чорноплідної горобини | Стадник, Світлана Богданівна; Цапук, Ірина Святославівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2016 | Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживними властивостями | Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2016 | Розроблення технології здобного печива з поліпшеними споживчими властивостями | Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2021 | Розроблення технології отримання комплексу біологічно активних речовин зі шкірки марокканського апельсину | Мілюшин, Руслан Володимирович |
| 2016 | Технології використання нетрадиційних компонентів у кондитерських виробах | Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2021 | Удосконалення способу виробництва сорбету антиоксидантної дії на основі плодів абрикосу | Загревська, Вікторія Олександрівна |
| 2017 | Шляхи підвищення споживчих властивостей комбінованих борошняних кондитерських виробів на основі бісквітного напівфабрикату | Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна |