Browsing by Subject біохімічний склад
Showing results 1 to 13 of 13
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Біоактивоване насіння льону у технологіях хлібобулочних та кондитерських виробів функціонального призначення | Краєвська, Світлана Петрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2016 | Вивчення біохімічного складу та властивостей порошків із зеленої маси рослин | Сімахіна, Галина Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна; Мартиненко, Тетяна Андріївна |
| 2018 | Визначення біологічно активних сполук у листках монарди двійчастої та пажитника сінного та перспективи їх використання при виробництві крекерів з пікантним смаком та подовженим терміном придатності | Дзигар, Ольга Олександрівна; Стадник, Тетяна Богданівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2014 | Вплив низьких температур на основні біокомпоненти дикорослої ожини | Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2015 | Вплив процесу пророщування насіння льону на його біохімічний склад | Стеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна |
| 2016 | Дослідження біохімічного складу натуральних збагачувачів на основі ягід журавлини | Стеценко, Наталія Олександрівна; Кожухівська, Ірина Миколаївна |
| 2020 | Дослідження біохімічного складу та показників безпеки цитрусових плодів, призначених для збагачення сиркових виробів | Іноземцева, Кристина Вячеславівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2014 | Дослідження біохімічного складу та показників якості насіння льону різних сортів | Краєвська, Світлана Петрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2020 | Дослідження змін біохімічного складу плодів абрикосу, призначених для виробництва замороженого десерту оздоровчого призначення | Гедзюк, Вікторія Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2017 | Наукові основи зберігання плодових овочів з використанням обробки біологічно активними речовинами | Прісс, Олеся Петрівна |
| 2020 | Обґрунтування рецептури снеку оздоровчого призначення на основі насіння льону | Стеценко, Наталія Олександрівна; Краєвська, Світлана Петрівна |
| 2020 | Перспективи використання помело при виробництві продукції оздоровчого призначення | Стеценко, Наталія Олександрівна; Іноземцева, Кристина Вячеславівна |
| 2020 | Порівняльна характеристика біохімічного складу насіння льону та чіа як джерел функціональних інгредієнтів для створення оздоровчих харчових продуктів | Чемелєва, Юлія Михайлівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |