Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject варені ковбаси
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 57
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2019
Deficiency of proteins and ways its solution
Fursik, Oksana
;
Strashynskyi, Igor
;
Pasichnyi, Vasyl
2016
Effect of collagen based protein isolate "Bilkozine" on biological value of boiled sausages
Ukrainets, Anatoliy
;
Pasichnyi, Vasyl
;
Polumbryk, Maksim
;
Polumbryk(Ivanova), Manyefa
2017
Influence of compositions containing protein on organoleptic properties of cooked sausages
Fursik, Oksana
2018
Morphology of the surface of cooked sausages made with the collagen protein additive «Вilkozyne»
Pasichnyi, Vasyl
;
Kotlyar, Eugene
;
Polumbryk(Ivanova), Manyefa
;
Polumbryk, Maksim
;
Litvyak, Volodymyr
2004
Антиокислювальна дія фосфатвмісних добавок на ліпіди свинини
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Осейко, Микола Іванович
;
Гончаров, Георгій Іванович
2019
Білково-жирова емульсія з тваринним білком «Білкозин» (Патент на корисну модель № 135712)
Пасічний, Василь Миколайович
;
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Маринін, Андрій Іванович
;
Храпачов, Олег Вікторович
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2019
Біологічна ефективність білків варених ковбас
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Святненко, Роман Сергійович
2019
Варені ковбаси з білковим стабілізатором на основі крові
Холод, Артем Михайлович
;
Толюпа, Тетяна Іванівна
;
Дьяченко, Євгенія Олегівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2006
Варені ковбаси. На першому місці якість
Пасічний, Василь Миколайович
;
Пампура, Тетяна Вікторівна
2019
Виготовлення варених ковбасок з використанням гемового заліза
Капітула, Єлізавета Ігорівна
;
Кохан, Богдан Анатолійович
;
Дьяченко, Євгенія Олегівна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2018
Використання вторинної рослинної сировини в технології м’ясних продуктів з антиоксидантними властивостями
Пешук, Людмила Василівна
;
Іванова, Тетяна Миколаївна
;
Будник, Ніна Василівна
2020
Використання гідроколоїдів в технології варених ковбас
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
;
Омельченко, Максим
2017
Використання електронного носа та ймовірнісної нейронної мережі для ідентифікації ковбас
Калініченко, Ася Олександрівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2020
Використання пшеничних волокон як замінника жиру у рецептурі варених ковбас на основі м’яса птиці
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Ришканич, Роман Олександрович
2020
Використання суміші пшеничної та бобової клітковини у технології варених ковбас
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ришканич, Роман Олександрович
2002
Використання фосфатів як одна з умов покращання якості ковбасних виробів
Гончаров, Георгій Іванович
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2014
Виявлення асортиментної та кваліметричної фальсифікації варених ковбас методом п'єзокварцевого мікрозважування
Калініченко, Ася Олександрівна
;
Арсеньєва, Лариса Юріївна
2020
Гідроколоїди в технології варених ковбас
Страшинський, Ігор Мирославович
;
Гончаров, Георгій Іванович
;
Омельченко, Максим
2017
Гідроліз білків варених ковбас пепсином в системі «in vitro»
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2016
Дослідження біологічної цінності ковбасних виробів з колагеновим білком «Білкозин»
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
;
Костишин, Василь Дмитрович