Browsing by Subject варені ковбасні вироби
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Investigation of the effectiveness of air pasteurization of sausage products using active packing elements | Pasichnyi, Vasyl; Ukrainets, Anatoliy; Khrapachov, Oleg; Marynin, Andriy; Sviatnenko, Roman; Moroz, Elena |
| 2011 | Дослідження впливу деяких технологічних факторів на тривалість процесу термічної обробки ковбасних виробів | Павелко, Володимир Іванович; Соколенко, О. Ю.; Заславський, Аркадій Ісакович |
| 2020 | Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композицій | Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2021 | Удосконалення технології сосисок з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жиру | Солод, Анна Олександрівна |