Browsing by Subject выпечка
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Features of temperature regulation as a task for assortment of bread baking | Ladanyuk, Anatoly; Ivashchuk, Vyacheslav; Echkalov, Dmitriy |
| 2017 | Research of the market of bread and bakery products in Ukraine | Ivashko, Iryna; Molozhon, Maria |
| 2013 | The study of the baking ovens by computer simulation | Litovchenko, Igor |
| 1985 | Выпечка хлеба и мучных кондитерских изделий с помощью солнечной энергии | Дорохович, Антонелла Николаевна; Пасичный, Владислав Васильевич; Приходько, Олег Анатольевич |
| 2010 | Интенсификация процесса производства сухарных изделий | Десик, Николай Григорьевич; Теличкун, Владимир Иванович; Теличкун, Юлия Станиславовна |
| 2015 | Обоснование оптимального режима выпечки хлеба в конвективных хлебопекарных печах | Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Фёдоров, Виктор Михайлович |
| 2013 | Оптимизация движения греющих газов в тоннельных хлебопекарных печах | Литовченко, Игорь Николаевич |
| 2013 | Охлаждение сухарных изделий в условиях разрежения | Десик, Николай Григорьевич; Щербина, Алексей С.; Теличкун, Юлия Станиславовна; Теличкун, Владимир Иванович |
| 2009 | Поточно-механизированная линия производства сухариков экструзией | Теличкун, Владимир Иванович; Теличкун, Юлия Станиславовна; Губеня, Алексей Александрович; Десик, Николай Григорьевич |
| 2011 | Продолжительность процесса выпечки-сушки изделий цилиндрической формы из дрожжевого теста | Десик, Николай Григорьевич; Теличкун, Владимир Иванович; Теличкун, Юлия Станиславовна |
| 2012 | Теплопоглощение тестовой заготовкой в процессе выпечки в конвективных хлебопекарных печах | Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Глуздань, Андрей Алексеевич; Фёдоров, Виктор Михайлович |
| 2012 | Теплопоглощение тестовой заготовкой в процессе выпечки в конвективных хлебопекарных печах | Доломакин, Юрий Юрьевич; Ковалев, Александр Владимирович; Глуздань, Андрей Алексеевич; Фёдоров, Виктор Михайлович |
| 2011 | Шляхи економії енергоресурсів при виробництві сухарних виробів | Десик, Микола Григорович; Теличкун, Володимир Іванович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Житнецький, Ігор Володимирович |
| 2009 | Электроконтактный способ выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий | Сухенко, Юрий Григорьевич; Сухенко, Владислав Юрьевич; Бойко, Юрий Иванович |