Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject вязкость
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 28
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2014
Effect of starch as hydrocolloids for formation of a stable emulsion system in food
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
;
Kostova, Iliana
2014
Influence ratio of water and oil phases of emulsions with starch on viscosity, density, particle size and muddy turbidity of system
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2016
Rheological properties of gelatine solutions for production of gluten-free pasta
Rozhno, Oleksandr
;
Podobiy, Olena
;
Yurchak, Vera
2010
The research of the gas-filled dough rheological characteristics
Telychkun, Yuliia
;
Telychkun, Volodymyr
;
Taran, Vitaly
;
Gubenia, Oleksii
;
Desyk, Mykola
2013
Xanthan gum using in the mayonnaise technology producing
Bakhmach, Vladimir
;
Babenko, Valeriy
;
Beletsky, Dmitriy
1989
Влияние ацетилированных моноглицеридов на вязкость и поверхностное натяжение мелассы и ее растворов
Суходол, Виктория Фоминична
;
Куц, Анатолий Михайлович
;
Шукатка, И. С.
2017
Влияние желатина на свойства съедобных пленок и покрытий из картофельного крахмала
Шульга, Оксана Сергеевна
;
Петруша, Оксана Александровна
1990
Влияние одновалентных катионов на реологические свойства экзополисахарида Acinetobacter sp.
Гринберг, Тамара Александровна
;
Пирог, Татьяна Павловна
;
Малашенко, Юрий Романович
1980
Вязкость некрахмальных полисахаридов ржаного солода
Кошевая, Валентина Николаевна
;
Емельянова, Нина Александровна
;
Яковкина, Екатерина Авенировна
2015
Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льону
Дробот, Віра Іванівна
;
Іжевська, Орися Петрівна
;
Бондаренко, Юлія Вікторівна
2014
Застосування гуміарабіку для створення емульсій типу масловода у харчових продуктах
Луговська, Оксана Андріївна
;
Сидор, Василь Михайлович
;
Нікітчіна, Тетяна Іванівна
1997
Защитные функции экзополисахаридов, синтезируемых бактериями Acinetobacter sp.
Пирог, Татьяна Павловна
;
Гринберг, Тамара Александровна
;
Малашенко, Юрий Романович
1979
Изменения содержания некрахмальных полисахаридов и их вязкости в процессе приготовления ржаного солода
Кошевая, Валентина Николаевна
;
Емельянова, Нина Александровна
1980
Изыскание оптимальных условий ферментативного гидролиза гемицеллюлоз и гумми-веществ в процессе приготовления ферментированного ржаного солода и концентрата квасного сусла
Кошевая, Валентина Николаевна
1986
Индукционный период зародышеобразования фруктозы
Одородько, Надежда Иосифовна
;
Ивчук, Надежда Павловна
;
Петрушевский, Вячеслав Витальевич
;
Архипович, Николай Александрович
2015
Использование пребиотика лактулозы при производстве фруктово-ягодных начинок
Дорохович, Антонелла Николаевна
;
Мурзин, Андрей Вадимович
;
Горзей (Пасечник), Елена Владимировна
2007
Исследование и внедрение нового поверхностно-активного вещества «Фоамсол» в сахарное производство
Дубовец, Елена Владимировна
;
Савич, Анатолий Никифорович
;
Клименко, Лариса Степановна
;
Гусева, Т. И.
2018
Исследование реологических свойств смесей для производства мороженого с патокой различной степени осахаривания
Басс, Оксана Александровна
;
Полищук, Галина Евгеньевна
2012
Исследование свойств модифицированных крахмалов
Самойленко, И. П.
;
Корецкая, Ирина Львовна
;
Ковалевская, Елизавета Ивановна
1997
Исследование теплоемкости и вязкости экстракта топинамбура и его концентрата
Бессараб, Александр Семенович
;
Гулый, Иван Степанович
;
Шутюк, Виталий Владимирович