Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject в’язкість
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 64
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2016
A study of the viscosity of water solutions of inulin – the functional food ingredient
Zinchenko, Natalia
;
Simurova, Natalia
;
Shelakov, Andrei
2014
Effect of starch as hydrocolloids for formation of a stable emulsion system in food
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
;
Kostova, Iliana
2010
The research of the gas-filled dough rheological characteristics
Telychkun, Yuliia
;
Telychkun, Volodymyr
;
Taran, Vitaly
;
Gubenia, Oleksii
;
Desyk, Mykola
2000
Агрегативна стійкість високомолекулярних сполук дифузійного соку
Олянська, Світлана Пантелеймонівна
2017
Визначення впливу цукрів та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної маси
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мазур, Любов Сергіївна
2010
Визначення параметру нелінійності реологічних рівнянь при описанні процесу перемішування хлібного тіста
Шпак, Максим Сергійович
;
Литовченко, Ігор Миколайович
2019
Визначення параметрів штифтових робочих органів машини для замішування тіста
Шпак, Максим Сергійович
;
Гавва, Олександр Миколайович
;
Чепелюк, Олена Олександрівна
;
Литовченко, Ігор Миколайович
;
Чепелюк, Олександр Миколайович
2004
Використання водорості Fucus vesiculosus у виробництві продуктів коекструзійної технології
Махинько, Людмила Василівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Хмелюк, Генадій Олександрович
2017
Використання глюкози при виробництві зефіру на абрикосовому і яблучному пюре
Луценко, Ірина Олегівна
;
Столяр, Юлія Миколаївна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2005
Використання гідроколоїдів у кондитерському виробництві
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2008
Використання гідроколоїдів у складі багатокомпонентних розсолів
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Мусієнко, Ігор Васильович
;
Гащук, Олександра Ізидорівна
2017
Використання екстракту пустирника при виробництві льодяникової карамелі
Мазур, Любов Сергіївна
;
Савчук, Світлана Володимирівна
;
Сакун, Ірина Сергіївна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2016
Використання екстрактів фіточаїв при виробництві льодяникової карамелі
Мазур, Любов Сергіївна
;
Савчук, Світлана Володимирівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2003
Використання поліпшуючих добавок у макаронному виробництві
Юрчак, Віра Гаврилівна
;
Корж, Тамара Володимирівна
;
Волощук, Галина Іванівна
2004
Використання солодових екстрактів у продуктах ко-екструзії
Махинько, Людмила Василівна
;
Ковбаса, Володимир Миколайович
;
Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна
;
Ковалевська, Єлизавета Іванівна
;
Ємельянова, Ніна Олександрівна
;
Піддубний, Володимир Антонович
2005
Використання харчових волокон при виробництві кондитерських виробів
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Своєволіна, Галина Василівна
2013
Використання цукрозамінників нового покоління в технології бісквітів спеціального призначення
Дорохович, Вікторія Віталіївна
;
Абрамова, Асьят Георгіївна
2016
Виробництво маффінів дієтично-функціонального призначення
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна
2008
Вплив глюкозно-фруктозного сиропу і мальтозної патоки на структурно-механічні властивості тіста
Бондаренко, Юлія Вікторівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2006
Вплив гранулометричного складу кристалів і в’язкості утфелю останнього продукту на продуктивність центрифуг та технологічні характеристики меляси
Требін, Л. І.
;
Мирончук, Валерій Григорович
;
Підгорний, Віталій М.
;
Силко, Оксана Андріївна