| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | Investigation of structural-mechanical properties of the recipe composition for special purpose fondants | Bloshchinska (Dudkina), Olena; Niemirich, Oleksandra; Havrysh, Andrey; Ishchenko, Tatiana; Tkachuk, Yuriy |
| 2016 | Theoretical and practical aspects of the using surfactants in the technology of hot sweet dishes | Bloshchinska (Dudkina), Olena; Havrysh, Andrey; Ishchenko, Tatiana; Niemirich, Oleksandra; Tkachuk, Yuriy |
| 2014 | Альтернативні способи приготування фонданів | Гавриш, Андрій Володимирович; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Губенко, Станіслава Олегівна |
| 2015 | Використання поверхнево-активних речовин в гарячих солодких стравах | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Губенко, Станіслава Олегівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2016 | Гарячі солодкі страви спеціального призначення | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2015 | Органолептичні та фізико-хімічні показники якості фонданів спеціального призначення | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2016 | Показники якості та безпеки фонданів спеціального призначення | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Тернавська, Ірина Миколаївна |
| 2017 | Рецептурний склад фонданів спеціального призначення | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Тернавська, Ірина Миколаївна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Іщенко, Тетяна Іванівна |
| 2017 | Спосіб виробництва фондану (Патент на винахід № 117717) | Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Тернавська, Ірина Миколаївна |
| 2017 | Спосіб виробництва фондану (Патент на корисну модель № 120598) | Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Тернавська, Ірина Миколаївна |
| 2017 | Фондан (Патент на винахід № 115729) | Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Ткачук, Юрій Михайлович; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна |
| 2017 | Фондан (Патент на корисну модель № 114807) | Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Ткачук, Юрій Михайлович; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна |
| 2015 | Формування показників якості фонданів спеціального призначення | Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна |
| 2017 | Шляхи підвищення харчової цінності гарячих солодких страв | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2016 | Інноваційні підходи в створенні гарячих солодких страв | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |