Browsing by Subject гидроколлоиды

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 15 of 15
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Co-extrusion products with fruit stuffingZapototska (Herasymenko), Olena; Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir
2013Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillingsLysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Zapototska (Herasymenko), Olena; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir; Smirnova, Elizabeth
2016Low-calorie creams based on fresh milk creamZviahintseva-Semenets, Yuliia; Kobylinska, Olena; Kambulova, Yuliia
2016Use emulsions in production restaurants and food industryLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2013Застосування комплексних сумішей гуміарабік – желатин у технології збивних цукеркових мас типу «М’який Нугатин»Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2009Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделийКирьянова, Анна Анатольевна; Корецкая, Ирина Львовна
2004Использование гидроколоидов в производстве мясных консервов (часть 1)Пасечный, Василий Николаевич
2004Использование гидроколоидов в производстве мясных консервов (часть2)Пасечный, Василий Николаевич
2013Исследование реологических свойств гидроколлоидовЗапотоцкая (Герасименко), Елена Васильевна; Пичкур, Виталий Яковлевич; Лысый, Александр Витальевич; Грабовская, Елена Вячеславовна; Ковбаса, Владимир Николаевич
2007Наукове обґрунтування технологій виробництва комбінованих виробівОболкина, Вера Ильинична
2014Обоснование рецептурных компонентов многофункциональных рассольных коллоидных систем цельномышечных мясных продуктовИванов, Сергей Витальевич; Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна
2007Пищевые добавки в производстве продуктов питания (Часть 2)Пасечный, Василий Николаевич; Сабадаш, Петр Николаевич
2007Совершенствование технологического процесса производства кондитерских изделий с комбинированными корпусамиОболкина, Вера Ильинична
2006Технологические возможности комбинирования не мясного сырья для производства колбасных изделийПасечный, Василий Николаевич
2017Шляхи покращення якості безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович