Browsing by Subject гликемический индекс
Showing results 1 to 18 of 18
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Using sugar replacers in technology sponge cakes | Dorohovich, Victoriya; Abramova, Asiat |
| 1993 | Влияние новых видов нетрадиционного сырья на гликемический индекс хлеба | Доценко, Виктор Федорович |
| 2008 | Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом | Полумбрик, Максим Олегович |
| 2013 | Жувальна карамель дієтичного призначення (Патент на винахід № 106158) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Зай, Ольга Степанівна; Божок, Олександр Сергійович |
| 2019 | Застосування цукру тагатози в технології цукерок типу нуги | Моренець, Аліна Олександрівна; Ковбаса, Анастасія Вячеславівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна |
| 2013 | Збагачення хлібобулочних виробів для хворих на діабет функціональними інгредієнтами | Дробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Приходько, Юлія Сергіївна |
| 2012 | Збалансованість згущених молочних консервів | Рябоконь, Наталія Валеріївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Савченко, Олександр Аркадійович |
| 2013 | Инновационная технология бисквитных полуфабрикатов с использованием сахарозаменителя нового поколения еритритола | Дорохович, Виктория Витальевна; Абрамова, Асьят Георгиевна |
| 2013 | Инновационные технологии пенообразного полуфабриката типа «суфле» на основе моносахарида фруктозы и полиола мальтитола | Дорохович, Антонелла Николаевна; Мурзин, Андрей Вадимович |
| 2014 | Использование лактулозы и сырья, содержащего физиологически активные ингредиенты в хлебопечении | Дробот, Вера Ивановна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Мисечко, Наталья Орестовна |
| 2014 | Использование мальтитола в технологии бисквитных полуфабрикатов | Дорохович, Виктория Витальевна; Абрамова, Асьят Георгиевна |
| 2013 | Использование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделий | Мисечко, Наталья Орестовна; Дробот, Вера Ивановна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Приходько, Юлия Сергеевна |
| 2012 | Маффины функционального и диетического назначения | Дорохович, Антонелла Николаевна; Лазоренко, Наталия Петровна |
| 2020 | Печиво модифікованого вуглеводного складу для діабетичного харчування | Сімахіна, Галина Олександрівна; Висоцький, Олександр Олександрович |
| 2013 | Разработка технологии бисквитного полуфабриката специального назначения с использованием сахарозаменителя изомальтитола | Дорохович, Виктория Витальевна; Абрамова, Асьят Георгиевна |
| 2013 | Рациональное использование сахарозаменителей нового поколения при разработке мучных кондитерских изделий пониженной гликемичности и калорийности | Дорохович, Виктория Витальевна |
| 2014 | Сахар нового поколения тагатоза и возможность его использования в производстве кондитерских изделий пониженной калорийности и гликемичности | Дорохович, Антонелла Николаевна; Божок, Александр Сергеевич |
| 2011 | Шляхи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на діабет | Дробот, Віра Іванівна; Місечко, Наталія Орестівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Тесля, Ольга Дмитрівна |