Browsing by Subject гуммиарабик
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Mathematical modeling of preparation of emulsions such as "oil / water" | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Mathematical modeling of preparing "oil / water" emulsions | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Use emulsions in production restaurants and food industry | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2013 | Гуммиарабик: перспективы использования в производстве кондитерских изделий | Калиновская, Татьяна Витальевна; Букшина, Людмила Семеновна; Скрипко, Ангелина Петровна; Кепканов, Юрий Анатольевич; Якименко, Н. |
| 2015 | Емульсії на основі крохмалю і гуміарабіку та їх використання в виробництві харчових продуктів | Луговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович |
| 2014 | Застосування гуміарабіку для створення емульсій типу масловода у харчових продуктах | Луговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович; Нікітчіна, Тетяна Іванівна |
| 2014 | Застосування комбінованих білків та гідроколлоїдів при створенні збивних цукеркових мас | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2013 | Застосування комплексних сумішей гуміарабік – желатин у технології збивних цукеркових мас типу «М’який Нугатин» | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2014 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2013 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на корисну модель № 86209) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2014 | Здобне печиво оздоровчого призначення з додаванням борошна солоду вівса та пшениці | Скрипко, Ангелiна Петрiвна |
| 2014 | Использование бинарных композиций «желатин-гуммиарабик» для стабилизации структур сбивных конфетных масс | Калиновская, Татьяна Витальевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна |
| 2015 | Научное обоснование и разработка технологии сбивных конфетных масс с использованием белково- полисахаридных комплексов | Калиновская, Татьяна Витальевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна; Олексиенко, Наталья Валентиновна |
| 2007 | Пищевые добавки в производстве продуктов питания (Часть 3) | Пасечный, Василий Николаевич; Сабадаш, Петр Николаевич |