Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject гуміарабік
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 55
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2016
Hydrocolloids effect on the quality of oil-water emulsion for foodstuffs and beverages
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2017
Hydrocolloids in the formation of a stable emulsion system
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2016
Mathematical modeling of preparation of emulsions such as "oil / water"
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2016
Mathematical modeling of preparing "oil / water" emulsions
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2016
Use emulsions in production restaurants and food industry
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2014
Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин - гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових мас
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Каліновська, Тетяна Віталіївна
2014
Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин – гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових мас
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Каліновська, Тетяна Віталіївна
2019
Використання борошна із солоду пшениці при створенні технології здобного печива оздоровчого призначення
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Скрипко, Ангелiна Петрiвна
2014
Використання виноградних вичавок для підвищення харчової цінності цукерок з комбінованими корпусами
Каліновська, Тетяна Віталіївна
2021
Використання гідроколоїдів в харчовій промисловості
Фесун, Тетяна Павлівна
2018
Використання пюре з плодів чорноплідної горобини та гуміарабіку при створенні нового асортименту цукерок з помадно-кремовими корпусами
Стадник, Світлана Богданівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
2018
Вплив гідроколоїдів на якість емульсій для напоїв
Луговська, Оксана Андріївна
2014
Гуміарабік, як гідроколоїд в формуванні стабільної емульсійної системи харчових продуктів
Луговська, Оксана Андріївна
;
Боярська, Ольга Вікторівна
;
Гальчук, Віталій Олегович
;
Сидор, Василь Михайлович
2019
Дослідження впливу амарантового борошна та гуміарабіку на структурно-механічні властивості тіста при створенні технології крекерів підвищеної біологічної цінності
Дзигар, Ольга Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2019
Дослідження впливу борошна з насіння нуту на структурні властивості тіста для здобного печива
Новікова, Валерія Геннадіївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2021
Дослідження впливу борошна з насіння нуту та гуміарабіку «Fibregum» на технологічний процес виробництва здобного печива із впровадженням технології на проектованому підприємстві в смт. Якимівка Запорізької області
Новікова, Валерія Геннадіївна
2016
Дослідження впливу гуміарабіку «fibregum ™» на структурні властивості тіста з додаванням борошна із солоду вівса та пшениці під час створення нового асортименту здобного печива оздоровчого призначення
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Скрипко, Ангелiна Петрiвна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2013
Дослідження впливу основних структуроутворювачів та технологічних умов приготування на структурно-механічні властивості збивних цукеркових мас типу «Нугатин»
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Дзіс, Юлія Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2014
Дослідження пектинових речовин як адсорбентів ароматичних речовин ефірних олій
Чепель, Наталія Василівна
;
Грек, Олена Вікторівна
2015
Емульсії на основі крохмалю і гуміарабіку та їх використання в виробництві харчових продуктів
Луговська, Оксана Андріївна
;
Сидор, Василь Михайлович