Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject гідроколоїд
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 22
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2015
Functional role of hydrocolloids in oil-in-water emulsions during storage of food
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2016
Hydrocolloids effect on the quality of oil-water emulsion for foodstuffs and beverages
Lugovska, Oksana
;
Sidor, Vasyl
2013
Pektin
Lysyi, Alexandr
2018
Вплив гідроколоїдів на якість емульсій для напоїв
Луговська, Оксана Андріївна
2013
Дослідження впливу основних структуроутворювачів та технологічних умов приготування на структурно-механічні властивості збивних цукеркових мас типу «Нугатин»
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Дзіс, Юлія Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2004
Дослідження основних технологічних властивостей гідроколоїдів різного походження та їх синергітичних пар
Кохан, Олена Олександрівна
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2014
Дослідження функціональних властивостей гідроколоїдів з метою застосування у виробництві цукеркових мас
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2014
Дослідження функціональних властивостей гідроколоїдів з метою застосування у виробництві цукеркових мас
Каліновська, Тетяна Віталіївна
;
Вайсеро, Ольга Олександрівна
;
Кохан, Олена Олександрівна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
2020
Застосування полідекстрози у технології неглазурованих помадних цукерок
Онофрійчук, Оксана Сергіївна
;
Старолєтова, Тетяна Андріївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
2008
Кремово-збивні цукерки з подовженим терміном зберігання
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2008
Науковий підхід до розроблення технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, що формуються методом ко-екструзії
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2005
Неглазуровані цукерки (Патент на корисну модель № 10821)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
2006
Неглазуровані цукерки з жувальним ефектом (Патент на корисну модель № 14371)
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Кохан, Олена Олександрівна
2008
Нова технологія кремово-збивних цукерок з використанням комбінованих структуроутворювачів
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2021
Перспективи використання гідроколоїду в технології збивної солодкої страви
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Устименко, Ігор Миколайович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Ейсмонт, Анна Олександрівна
2006
Розробка раціональної технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, які формуються методом ко-екструзії
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2008
Розробка раціональної технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, які формуються методом ко-екструзії
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2007
Структуроутворювачі для цукерок з комбінованими корпусами
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
2009
Технологічні особливості створення цукерок з використанням злакових культур
Оболкіна, Віра Іллівна
;
Кияниця, Світлана Геннадіївна
;
Залевська, Надія Олексіївна
2019
Удосконалення технології неглазурованих помадних цукерок на основі глюкози
Моренець, Аліна Олександрівна
;
Польських, Марія Анатоліївна
;
Онофрійчук, Оксана Сергіївна
;
Кохан, Олена Олександрівна