Browsing by Subject гідроколоїди

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 73  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2015Aromatic emulsion beverage catering and industrial productionLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2015Characterization and propeties of hydrocolloidsPasichnyi, Vasyl; Strashynskyi, Igor; Fursik, Oksana; Anisimova, Anna; Vazquez, Manuel
2013Co-extrusion products with fruit stuffingZapototska (Herasymenko), Olena; Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir
2013Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillingsLysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Zapototska (Herasymenko), Olena; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir; Smirnova, Elizabeth
2016Low-calorie creams based on fresh milk creamZviahintseva-Semenets, Yuliia; Kobylinska, Olena; Kambulova, Yuliia
2020Use of hydrocolloids in meat systemsStrashynskyi, Igor; Omelchenko, Maksym; Karapalov, Anton
2016Білоквмісна харчова композиція (Патент на корисну модель № 112240)Фурсік, Оксана Петрівна; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович
2011Вибір та обґрунтування складу багатокомпонентних розсолів для виробництва цільном’язових шинкових виробівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Стращенко, С. В.; Донець, Олександр Петрович
2016Вивчення гідрофільних властивостей гідроколоїдів в складних емульсійно-пінних системахЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна
2017Вивчення структурно-механічних властивостей вершкових кремів пониженої жирностіЗвягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Денисюк, Анастасія Володимирівна; Кобилінська, Олена Валеріївна
2014Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин - гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових масОболкіна, Віра Іллівна; Каліновська, Тетяна Віталіївна
2014Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин – гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових масОболкіна, Віра Іллівна; Каліновська, Тетяна Віталіївна
2020Використання гідроколоїдів в технології варених ковбасСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Омельченко, Максим
2021Використання гідроколоїдів в харчовій промисловостіФесун, Тетяна Павлівна
2014Використання гідроколоїдів для створення оригінальної структури та подовження терміну зберігання неглазурованих цукерок на основі цукрової помадиКохан, Олена Олександрівна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна
2014Використання гідроколоїдів для створення оригінальної структури цукеркових масКаліновська, Тетяна Віталіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Замовна, Богдана; Кохан, Олена Олександрівна
2008Використання гідроколоїдів у складі багатокомпонентних розсолівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мусієнко, Ігор Васильович; Гащук, Олександра Ізидорівна
2012Використання гідроколоїдів у харчовому виробництвіКір’янова, Ганна Анатоліївна; Корецька, Ірина Львівна; Манк, Валерій Веніамінович; Бахмач, Володимир Олександрович
2006Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусівМарчук, О. М.; Бандуренко, Галина Михайлівна
2013Використання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціяхЗапотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Лисий, Олександр Віталійович; Пічкур, Віталій Яковлевич