Browsing by Subject гідротермічне оброблення
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Impact of hydrothermal treatment on chemical composition and quality parameters of mushroom products | Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2013 | Біологічно активоване зерно пшениці – основний компонент батончика глазурованого | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Смульська, Юлія Владиславівна; Харітон, Тамара Яківна |
| 2012 | Дослідження впливу гідротермічного оброблення та використання смакових добавок на процес сушіння грибів печериць | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Сергеєв, Анатолій Дмитрович; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2004 | Дослідження етапу підготовки сировини в процесі одержання цукристих продуктів із пшениці | Оверченко, О. М.; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Бойко, Юрій Іванович; Українець, Анатолій Іванович; Лагода, Володимир Андрійович |
| 2010 | Дослідження процесу гідротермічного оброблення їстівних грибів | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Джулай, В. В. |
| 2018 | Дослідження процесу гідротермічного оброблення грибів шіїтаке | Зінченко, Інна Миколаївна; Бондар, Микола Васильович |
| 2017 | Зміни білкових речовин грибів у процесі гідротермічного оброблення в технології грибних снеків | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна |
| 2008 | Новий метод визначення ефективності гідротермічного оброблення зерна для виробництва зернового хліба | Махинько, Валерій Миколайович |
| 2015 | Підвищення якості продуктів перероблення зернових культур | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Королюк, Тамара Андріївна |
| 2017 | Розроблення способу перероблення зерна на пластівці підвищеної біологічної цінності | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Береза-Кіндзерська, Людмила Василівна |
| 2010 | Розроблення технології харчоконцентратів на основі їстівних грибів | Зінченко, Інна Миколаївна |