Browsing by Subject гідрофільні властивості
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2001 | Борошно з бобових культур зв’язує найбільшу кількість води в макаронному тісті | Юрчак, Віра Гаврилівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Манк, Валерій Веніамінович; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2012 | Використання картопляної дієтичної харчової клітковини в хлібопеченні | Шевчук, Юлія; Якимчук, І. В.; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2010 | Вплив реологічних властивостей харчових мас на якість готових виробів | Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2001 | Дослідження процесів капілярного просочування муки з насіння бобових культур | Юрчак, Віра Гаврилівна; Манк, Валерій Веніамінович; Голікова, Тетяна Петрівна |