Browsing by Subject денатурация
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2010 | Житній хліб (Патент на корисну модель № 47514) | Рябкова, Надія Володимирівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2000 | Изменение количества и активности ингибиторов протеолитических ферментов в процессе их гидротермической обработки | Ковбаса, Владимир Николаевич; Терлецкая, Вита Альбертовна; Кобылинская, Елена Валериевна |
| 1977 | Кинетика теплопритоков при выпечке бисквитного полуфабриката | Бондаренко, Евгения Григорьевна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Декуша, Леонид Васильевич; Федоров, Владимир Гаврилович; Михелев, Абрам Аронович |
| 2012 | Обоснование режима выпечки мучных кондитерских изделий | Дорохович, Антонелла Николаевна; Дорохович, Виктория Витальевна; Теличкун, Владимир Иванович; Ташева, С. |
| 2013 | Способы сохранение свежести хлебобулочными изделиями из пшеничной муки | Билык, Елена Анатольевна; Халикова, Эсма Фаиковна; Малиновский, Виталий Васильевич; Шабельник, О. Ю |
| 2004 | Учет тепловых эффектов в производстве комбинированных мясопродуктов (Часть 1) | Пасечный, Василий Николаевич |