Browsing by Subject десерт

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 36  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2015Alternative Methods of Cooking FondantHavrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth; Bloshchinska (Dudkina), Olena
2015Characterization of recipe composition of fondantsHavrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth; Bloshchinska (Dudkina), Olena
2013Natural polysaccharides as stabilizing systemsPichkur, Vitaliy; Lysyi, Alexandr; Kovbasa, Vladimir; Grabovska, Olena; Smirnova, Elizabeth
2020Use of non-traditional raw materials in the technology of whipped dessertYurchenko, Daryna; Polovyk, Volodymyr; Koretska, Iryna
2018Вдосконалення технології десертівКравчук, Надія Миколаївна; Польовик, Володимир Вікторович; Клец, Дарина Олександрівна
2019Вивчення впливу пюре фізалісу на структуру холодних десертівВоробйова, Анастасія Михайлівна; Березова, Ганна Олександрівна; Петришин, Наталія Зеновіївна
2018Використання горобини садової у технологіях вершкових кремівПольовик, Володимир Вікторович; Березова, Ганна Олександрівна; Корецька, Ірина Львівна
2020Використання пророщених зерен у технології десертної продукціїФурманова, Юлія Петрівна; Павлюченко, Олена Станіславівна; Єришева, Валерія Русланівна
2014Використання пшеничних зародків у технологіях каротиновмісних десертівМиронець, Наталія Володимирівна; Тесленко, Анастасія Михайлівна; Ващенко, Олексій; Бандуренко, Галина Михайлівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна
2013Використання сучасних інгредієнтів в технологіях солодких стравКорецька, Ірина Львівна; Пушка, Ольга Сергіївна
2003Вплив рослинних наповнювачів та цукрозамінників на якість молочних десертівГребельник, Оксана Петрівна; Гуць, Віктор Степанович; Скорченко, Тетяна Анатоліївна
2014Десерт пінодраглеподібної структури типу «Суфле» з дієтичними та функціональними властивостямиДорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович
2012Десерти з кисломолочного сиру підвищеної харчової цінностіЄвлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович
2020Дослідження якості інгредієнтного складу вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату за допомогою критерію «Багатокутник якості»Ущаповський, Артем Олегович
2021Исследование процесса формирования качества десертовПолевик, Владимир Викторович; Березовая, Анна Александровна; Дейниченко, Людмила Григорьевна; Корецкая, Ирина Львовна
2018Низькокалорійний масляний крем з сучасними рослинними компонентамиСподенко, Олександр Володимирович; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2020Определение оптимальной концентрации фруктового компонента в десертахКорецкая, Ирина Львовна; Зинченко, Татьяна Владимировна; Полевик, Владимир Викторович
2020Перспективи виробництва вишнево-бурякового пюре напівфабрикату для закладів ресторанного господарстваУщаповський, Артем Олегович
2020Розробка желейного десерту оздоровчого призначення на основі вишнево-бурякового пюре напівфабрикатуУщаповський, Артем Олегович
2019Розробка рецептури пасти масляної з медомОстапчук, Валентина; Поліщук, Галина Євгеніївна