Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject десерти
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 23
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2020
Modeling of innovative technology of fruit and berry desserts
Polovyk, Volodymyr
;
Koretska, Iryna
;
Kuzmin, Oleg
;
Zinchenko, Tatiana
2020
The rmophysical characteristics of frozen semifinished products for restaurant technology
Koretska, Iryna
;
Polovyk, Volodymyr
;
Maslikov, Maxim
;
Kuzmin, Oleg
2017
Аналіз желюючого компонента. Низькокалорійні десерти на основі желюючого компонента.
Шевченко, Ольга Володимирівна
;
Романченко, Наталія Миколаївна
;
Польовик, Володимир Вікторович
2007
Використання пектинового концентрату у виробництві фруктових наповнювачів
Бандуренко, Галина Михайлівна
;
Крапивницька, Ірина Олексіївна
;
Трушина, О. М.
2019
Використання солодких структуроутворювачів для покращення якості десерту
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
;
Березова, Ганна Олександрівна
;
Кравчук, Надія Миколаївна
2014
Використання структуроутворювачів у десертах пінної структури
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Корецька, Ірина Львівна
2017
Гарбузове пюре, як перспективний поліпшувач збивних десертів
Николайчук, Юлія Віталіївна
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2017
Дослідження впливу пюре садової горобини на якість вершкового крему
Польовик, Володимир Вікторович
;
Дубина, Віта Петрівна
;
Корецька, Ірина Львівна
2021
Дослідження мікробіологічних показників кисломолочного десерту
Махмудов, Артур Мамедович
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2017
Дослідження структури новітніх десертів
Левкун, Катерина Юріївна
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2013
Зниження калорійності десертів шляхом використання глюкозо-фруктозних сиропів
Нінікало, Марія Олексіївна
;
Корецька, Ірина Львівна
2012
Наукові принципи одержання органічних молочних продуктів десертного призначення
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Грек, Олена Вікторівна
2020
Обліпиха, як перспективна сировина, у технології виготовлення соусів
Музичук, Олександр Сергійович
;
Матко, Світлана Василівна
;
Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна
2021
Перспективи використання вторинної молочної сировини при виробництві десертів
Швайко, Роман Васильович
;
Кириченко, Оксана Василівна
;
Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2021
Проект цеху по виробництву сиру кисломолочного та сиркових виробів з організацією переробки сироватки потужністю переробки молока 35 т за зміну
Самко, Віктор Сергійович
2016
Підвищення біологічної цінності десертів
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2014
Піноутворююча здатність десертів з використанням ГФС
Нінікало, Марія Олексіївна
;
Пушка, Ольга Сергіївна
;
Корецька, Ірина Львівна
2016
Солодкі десерти без цукру - це можливо
Бендас, Яна Юріївна
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Корецька, Ірина Львівна
2017
Сучасні технології зниження солодкого десерту
Левкун, Катерина Юріївна
;
Польовик, Володимир Вікторович
;
Бондар, Наталія Петрівна
;
Корецька, Ірина Львівна
2014
Технологічні властивості порошку з топінамбуру
Мельник, Оксана Петрівна
;
Нєміріч, Олександра Володимирівна
;
Гавриш, Андрій Володимирович