Browsing by Subject десерти

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 23  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2020Modeling of innovative technology of fruit and berry dessertsPolovyk, Volodymyr; Koretska, Iryna; Kuzmin, Oleg; Zinchenko, Tatiana
2020The rmophysical characteristics of frozen semifinished products for restaurant technologyKoretska, Iryna; Polovyk, Volodymyr; Maslikov, Maxim; Kuzmin, Oleg
2017Аналіз желюючого компонента. Низькокалорійні десерти на основі желюючого компонента.Шевченко, Ольга Володимирівна; Романченко, Наталія Миколаївна; Польовик, Володимир Вікторович
2007Використання пектинового концентрату у виробництві фруктових наповнювачівБандуренко, Галина Михайлівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Трушина, О. М.
2019Використання солодких структуроутворювачів для покращення якості десертуПольовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Березова, Ганна Олександрівна; Кравчук, Надія Миколаївна
2014Використання структуроутворювачів у десертах пінної структуриПушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна
2017Гарбузове пюре, як перспективний поліпшувач збивних десертівНиколайчук, Юлія Віталіївна; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2017Дослідження впливу пюре садової горобини на якість вершкового кремуПольовик, Володимир Вікторович; Дубина, Віта Петрівна; Корецька, Ірина Львівна
2021Дослідження мікробіологічних показників кисломолочного десертуМахмудов, Артур Мамедович; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2017Дослідження структури новітніх десертівЛевкун, Катерина Юріївна; Бондар, Наталія Петрівна; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2013Зниження калорійності десертів шляхом використання глюкозо-фруктозних сиропівНінікало, Марія Олексіївна; Корецька, Ірина Львівна
2012Наукові принципи одержання органічних молочних продуктів десертного призначенняПоліщук, Галина Євгеніївна; Грек, Олена Вікторівна
2020Обліпиха, як перспективна сировина, у технології виготовлення соусівМузичук, Олександр Сергійович; Матко, Світлана Василівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна
2021Перспективи використання вторинної молочної сировини при виробництві десертівШвайко, Роман Васильович; Кириченко, Оксана Василівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2021Проект цеху по виробництву сиру кисломолочного та сиркових виробів з організацією переробки сироватки потужністю переробки молока 35 т за змінуСамко, Віктор Сергійович
2016Підвищення біологічної цінності десертівПольовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2014Піноутворююча здатність десертів з використанням ГФСНінікало, Марія Олексіївна; Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна
2016Солодкі десерти без цукру - це можливоБендас, Яна Юріївна; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2017Сучасні технології зниження солодкого десертуЛевкун, Катерина Юріївна; Польовик, Володимир Вікторович; Бондар, Наталія Петрівна; Корецька, Ірина Львівна
2014Технологічні властивості порошку з топінамбуруМельник, Оксана Петрівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович