Browsing by Subject драглеутворення
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Альгінати в харчових технологіях | Полумбрик, Максим Олегович; Полумбрик, Олег Максимович; Іщенко, Віра Миколаївна; Костюк, Володимир Степанович; Сірик, Аліна Олегівна |
| 2014 | Вплив біологічно активних добавок на драглеутворюючі та піноутворюючі властивості пастильних виробів | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2008 | Дослідження впливу електромагнітного поля НВЧ на процес окиснення крохмалю пероксидом водню | Грабовська, Олена Вячеславівна; Уханова, А. В.; Парняков, Олексій Сергійович; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна |
| 2005 | Удосконалення технологій ферментативного розріджування крохмалю та мальтодекстринів | Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна |
| 2019 | Удосконалення технології мармеладу желейно-фруктового з пониженим цукровмістом | Матяс, Дарія Сергіївна |
| 2014 | Физико-химические процессы гелеобразования пектинов в пищевых технологиях | Мазур, Лариса Михайловна; Попова, Инна Вадимовна; Симурова, Наталья Вячеславовна; Слива, Юлия Владимировна |
| 2014 | Фізико-хімічні процеси драглеутворення пектинів | Мазур, Лариса Михайлівна; Когут, Вікторія Ігорівна |