Browsing by Subject дріжджове тісто
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015 | The use of plant materials in culinary products out of yeasted dough | Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Silchuk, Tatiana; Zuiko (Kulinich), Vira; Tyshchenko (Usatiuk), Olena |
| 2016 | Використання енергозберігаючих технологій при безперервному обробленні дріжджового тіста | Рачок, Віталій Вікторович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2014 | Вплив горохової клітковини на якість борошняних кулінарних виробів | Сидоренко, Олена Володимирівна; Назар, Мар'яна Ігорівна |
| 2014 | Вплив питомої роботи замішування на ефективну в'язкість дріжджового тіста | Рачок, Віталій Вікторович; Кравченко, Олександр Іванович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2014 | Вплив роботи витраченої під час замішування на якість дріжджового тіста | Кравченко, Олександр Іванович; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2014 | Впровадження інноваційних способів тістоготування та оброблення дріжджового тіста | Кравченко, Олександр Іванович; Рачок, Віталій Вікторович; Десик, Микола Григорович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2015 | Дослідження процесу бродіння дріжджового пшеничного тіста під тиском | Кравченко, Олександр Іванович; Десик, Микола Григорович; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2012 | Дослідження течії тіста в формувальному каналі матриці методом математичного моделювання | Булавка, О. В.; Кравченко, Олександр Іванович; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2008 | Екструдування дріжджового тіста в неізотермічних умовах | Теличкун, Володимир Іванович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Десик, Микола Григорович; Таран, Віталій Михайлович |
| 2013 | Застосування програмного комплексу flow vision для дослідження процесу замішування дріжджового тіста в тістомісильній машині безперервної дії | Марченко, А. В.; Кравченко, Олександр Іванович |
| 2001 | Математичне моделювання процесу формування тіста екструзією | Сандул, Олена Олександрівна; Штефан, Євгеній Васильович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |