Browsing by Subject емульгуюча здатність
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Development of protein-fat emulsions based on vitaminized blended vegetable oils | Kotlyar, Eugene; Topchiy, Oksana; Kyshenia, Andrii; Polumbryk, Maksim; Garbazhiy, Kateryna; Lanzhenko, Liubov; Honcharenko, Taisa |
| 2015 | Дослідження відновлюючої та емульгуючої здатностей овочевих і фруктових порошків | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Ясюченко, Олександр Сергійович; Дрозд, Наталія Володимирівна |
| 2016 | Дослідження емульгуючої здатності крохмалів для кулінарного напівфабрикату пюреподібних перших страв | Пушка, Ольга Сергіївна; Патичук, Вадим Петрович; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2017 | Дослідження емульгуючої здатності соєвих білкових препаратів | Фурсік, Оксана Петрівна; Анісімова, Анна Вячеславівна; Вернигора, Олена Олександрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2015 | Дослідження емульсій на основі білоквмісних функціональних харчових композицій | Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2015 | Функціонально-технологічні властивості м’ясних систем з використанням білоквмісної композиції | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |