Browsing by Subject еритритол
Showing results 1 to 12 of 12
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Вплив мальтитолу, ізомальтитолу, еритритолу на формування клейковинного комплексу | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Донець, Анна Сергіївна; Сулима, Валентина Сергіївна; Дорошенко, Тетяна Василівна |
| 2019 | Дослідження спектрів пряників, виготовлених із застосуванням цукру білого та цукрозамінників | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович; Донець, Анна Сергіївна |
| 2016 | Еритрітол – цукрозамінник нового покоління. Дослідження впливу еритрітолу на реологічні та структурні показники бісквітного тіста та готового виробу | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2013 | Инновационная технология бисквитных полуфабрикатов с использованием сахарозаменителя нового поколения еритритола | Дорохович, Виктория Витальевна; Абрамова, Асьят Георгиевна |
| 2014 | Маршмелоу на основі еритритолу (Патент на винахід № 105715) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Бадрук, Вадим Володимирович |
| 2013 | Маршмелоу на основі еритритолу (Патент на корисну модель № 83982) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Бадрук, Вадим Володимирович |
| 2021 | Одержання еритритолу за використання Pseudozyma tsukubaensis | Лозіна, Владислава Євгеніївна |
| 2014 | Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на винахід № 107134) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович |
| 2013 | Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури на основі еритритолу та фруктози для дієтичних тортів та тістечок (Патент на корисну модель № 83985) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович |
| 2019 | Перспективи створення фруктових соусів зі зниженою калорійністю | Дмитрук, Роман Олександрович; Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Шутюк, Віталій Володимирович |
| 2015 | Реологічні властивості пінодраглеподібного напівфабрикату, виготовленого на суміші еритритолу та фруктози | Потривайло, Олена Олександрівна; Точілкін, Михайло; Мурзін, Андрій Вадимович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2013 | Інноваційна технологія піноподібного напівфабрикату типу «суфле» на основі цукрозамінника нового покоління еритритолу | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович |