Browsing by Subject жидкая опара
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Searching for the limit yield stress of liquid sourdough | Dolomakin, Yuriy |
| 2015 | Выбор рабочего органа смесителя при интенсивном замесе жидких опар | Доломакин, Юрий Юрьевич |
| 1983 | Дозирование жидкой опары при автоматизации тестомесильных машин непрерывного действия | Кишенько, Василий Дмитриевич; Пивень, Евгений Наумович; Юрчак, Вера Гавриловна |
| 2011 | Моделирование процесса замеса жидких опар | Чепелюк, Елена Александровна; Шпак, Максим Сергеевич; Цветкова, В. А. |
| 1987 | Применение картофельной крупки в производстве хлеба | Дробот, Вера Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Устинов, Юрий Васильевич; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Суходол, Виктория Фоминична; Савчук, Н. Т. |
| 1982 | Програмное управление процессами приготовления жидкой опары | Кишенько, Василий Дмитриевич; Пивень, Евгений Наумович; Архангельская, Ксения Сергеевна |