Browsing by Subject жирова начинка
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2004 | Використання солодових екстрактів у продуктах ко-екструзії | Махинько, Людмила Василівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Піддубний, Володимир Антонович |
| 2010 | Дослідження впливу комплексних сумішей емульгаторів на структурні властивості напівфабрикатів для вафельних виробів | Червук, Т.; Дзьогайло, І.; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2018 | Зміна якості вафельних виробів із синбіотиком при зберіганні | Коркач, Ганна Володимирівна; Лебеденко, Тетяна Євгенівна; Карацуба, Н. Л. |
| 2021 | Розроблення рецептури брауні з застосуванням мальтитолу та впровадження розробленого виробу в проекті кондитерського цеху в місті Узин, Білоцерківського району | Бабич, Євгенія Станіславівна |