Browsing by Subject житній хліб
Showing results 1 to 12 of 12
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Використання шроту насіння соняшнику для збагачення житнього хліба | Прокопенко, Дарина Сергіївна; Мартиненко, Тетяна Андріївна |
| 2016 | Дослідження біотехнологічних властивостей закваски спонтанного бродіння | Мокруха, Наталія Миколаївна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2013 | Дослідження впливу порошку ламінарії та анісу на харчову цінність та якість житнього хліба | Сидоренко, Ю. В.; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2016 | Дослідження змін хімічного складу вуглеводів під час виробництва заварних сортів хліба із житнього борошна | Волощук, Галина Іванівна; Пашова, Наталія В’ячеславівна; Букшина, Людмила Семенівна |
| 2017 | Оптимізація приготування тіста для хліба житньго заварного з порошком топінамбура | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна; Хрутьба, Вікторія Олександрівна; Вайганг, Ганна Олександрівна |
| 2021 | Проєкт виробництва житньго хліба оздоровчого призначення, збагаченого рослинними порошками | Цикало, Діана Юріївна |
| 2013 | Розроблення технології житнього хліба з покращеним мінеральним складом | Сидоренко, Ю. В.; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2017 | Хліб житній заварний з топінамбуром (Патент на корисну модель № 117311) | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна |
| 2017 | Хліб житній заварний збагачений (Патент на корисну модель № 120600) | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна |
| 2017 | Хліб житній заварний збагачений (Патент на корисну модель № 120601) | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна |
| 2017 | Хліб житній заварний збагачений (Патент на корисну модель № 120604) | Пашова, Наталя Вячеславівна; Волощук, Галина Іванівна |
| 2017 | Їстівне покриття – екологічне пакування для житнього та житньо-пшеничного хліба | Шульга, Оксана Сергіївна |