Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject закваска
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 44
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2021
Influence of spontaneous fermentation leavens from cereal flour on the indicators of the technological process of making wheat bread
Hetman, Inna
;
Mikhonik, Larisa
;
Kuzmin, Oleg
;
Shevchenko, Anastasia
2020
Біологічне очищення стічних вод ТОВ «Органік Мілк»
Ковальчук, Аліна Олександрівна
2002
Вивчення процесу висушування комбінованої закваски
Данилевська, Ліза Bасилівна
;
Антонюк, Tетяна Андріївна
;
Дубковецький, Ігор Володимирович
;
Прибильський, Віталій Леонідович
;
Домарецький, Віталій Афанасійович
;
Малежик, Іван Федорович
2008
Вплив залишків антибіотиків на розвиток заквашувальних культур для виробництва сиру
Шульга, Наталія Михайлівна
2008
Вплив температурних режимів сквашування на якість кефіру
Боднарчук, Оксана Василівна
;
Шульга, Наталія Михайлівна
;
Кігель, Наталя Федорівна
2019
Дослідження впливу порошку топінамбура на вміст цукрів у хлібі житньому заварному
Волощук, Галина Іванівна
;
Ярковий, Андрій Олексійович
;
Полуцька, Б. М.
;
Пашова, Наталя Вячеславівна
;
Грегірчак, Наталія Миколаївна
2013
Дослідження впливу рідкого напівфабрикату «Аром Левен» на перебіг технологічного процесу та якість хліба
Білоус, О. П.
;
Фалендиш, Наталія Олексіївна
2000
Дослідження динаміки інверсії сахарози в процесі зброджування сусла культурою Medusomyces gisevii V
Прибильський, Віталій Леонідович
;
Вітряк, Оксана Павлівна
;
Домарецький, Віталій Афанасійович
2012
Дослідження мікробіологічних показників закваски та хліба із пророщеного зерна пшениці
Рушай, Олена Сергіївна
;
Грегірчак, Наталія Миколаївна
2013
Дослідження показників мікробіологічної безпеки заквасок хліба функціонального призначення
Рушай, Олена Сергіївна
;
Грегірчак, Наталія Миколаївна
2014
Житньо-пшеничний булочний виріб (Патент на винахід № 105315)
Доценко, Віктор Федорович
;
Гавриш, Андрій Володимирович
;
Молід, Анна Леонідівна
2011
Заквасочные культуры для производства твердых сычужных сыров
Шульга, Наталья Михайловна
2007
Заквашувальні культури для ферментованих молочних продуктів - сьогодення та перспективи
Кігель, Наталя Федорівна
;
Шульга, Наталія Михайлівна
2012
Зміна мікрофлори хлібопекарських напівпродуктів та готової продукції у процесі виробництва
Рушай, Олена Сергіївна
;
Грегірчак, Наталія Миколаївна
2011
Кефир: современный взгляд на микрофлору и технологию
Шульга, Наталья Михайловна
2014
Кефір для геродієтичного харчування (Патенту на корисну модель № 94248)
Козачук, Ольга Анатоліївна
;
Пономаренко, Віталій Васильович
2000
Композиція інгредієнтів до безалкогольного напою бродіння «Віталон» (Патент на винахід № 36850 A)
Прибильський, Віталій Леонідович
;
Вітряк, Оксана Павлівна
;
Домарецький, Віталій Афанасійович
2007
Мікробіологія молока і молочних продуктів: Конспект лекцій
Шевченко, Анатолій Маркович
;
Антонюк, Марія Миколаївна
2010
Напиток красоты и здоровья
Кигель, Наталья Федоровна
;
Шульга, Наталья Михайловна
2018
Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами
Сильчук, Тетяна Анатоліївна