Browsing by Subject закваски

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 9 of 9
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Визначення стійкості пробіотичної мікрофлори заквасок до дії антибіотиківЗолотоверх (Курпілянська), Катерина Володимирівна; Антонюк, Марія Миколаївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2008Влияние хмеля на микробиологические процессы при приготовлении заквасокРак, Валентина Петровна; Коринный, М. М.; Голикова, Татьяна Петровна; Юрчак, Вера Гавриловна
2008Вплив хмелю на активність мікрофлори хлібаРак, Валентина Петрівна; Ганжа, Марина Іванівна; Ірха, Юлія Олександрівна; Грегірчак, Наталія Миколаївна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2008Мікроскопіювання у санітарно-мікробіологічному контролі виробництва молочних продуктівШульга, Наталія Михайлівна; Бовкун, Алла Олександрівна; Млечко, Лілія Антонівна
2010Обгрунтування та розроблення способу виготовлення пшеничного хліба на хмелевих закваскахРак, Валентина Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Ірха, Юлія Олександрівна
2007Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоївКравцова, Олена Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна
2010Попередження захворювання хліба на картопляну хворобу за прискореного способу приготування тістаТесля, Ольга Дмитрівна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Дробот, Віра Іванівна
2008Раціональні способи збагачення хліба селеномАнтонюк, Марія Миколаївна; Бондар, Наталія Петрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2014Удосконалення технології ферментованих напоїв з метою підвищення їх біологічної цінностіПрибильський, Віталій Леонідович; Олійник, Світлана Іванівна; Сінеок, Людмила; Чуприна, Наталія Вікторівна; Смолинська, Наталя