Browsing by Subject заморожені напівфабрикати

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 9 of 9
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Використання добавок рослинного походження для розширення асортименту м’ясних напівфабрикатівГончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Басиста, Марина Володимирівна; Фурсік, Оксана Петрівна; Коломієць, Роман Анатолійович
2016Використання кріопротекторів при виготовленні посічених напівфабрикатівСкочко, Олексій Іванович; Тимченко, Оксана Андріївна
2021Використання продуктів молочної промисловості в технології напівфабрикатів у тістовій оболонціШевченко, Іванна Юріївна
2006Вплив заморожування тістових напівфабрикатів на клейковинні білкиДробот, Віра Іванівна; Шевчук, Олена Юріївна
2012Кінетика видалення вологи в заморожених дріжджових напівфабрикатахРоглєв, Йосип Йосипович; Доценко, Віктор Федорович
2012Модифікація процесу дефростації заморожених дріжджових напівфабрикатів в закладах ресторанного господарстваРоглєв, Йосип Йосипович; Івахно, Ольга Олександрівна; Доценко, Віктор Федорович
2012Розвиток індустрії заморожених напівфабрикатів в УкраїніСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2013Тенденції розвитку технології хлібобулочних виробів із заморожених тістових напівфабрикатівРоглєв, Йосип Йосипович; Доценко, Віктор Федорович
2000Тенденції європейського ринку хлібобулочних виробівВолохова, Нінель Антонівна; Репіч, Тетяна Анатоліївна