Browsing by Subject заморожування

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 98  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Advantages of using proteins in the production of truncated semi-finished productsShevchenko (Kishenko), Iryna; Skochko, Alexey
2013Current approaches to the technology of bakery products made from frozen prepared foodRohliev, Iosif; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Lukianets, Halyna
2016Improving energy efficiency in food shock freezing / cooling applicationsShapoval, Bohdan; Mykoliv, Ivan
2013Low temperatures in food technologiesSimahina, Galina
2013Mechanism of water crystallization and ice melting in wild berriesSimahina, Galina; Kaminska (Halapsina), Svitlana
2013Prospects of using freezing dough semi-finished products technology in restaurant businessRohliev, Iosif; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Dovgun, Irina
2013Sublimed plant biologically active аdditives with radioprotecting actionSimahina, Galina; Stetsenko, Natalia; Naumenko, Nataliia
2020The rmophysical characteristics of frozen semifinished products for restaurant technologyKoretska, Iryna; Polovyk, Volodymyr; Maslikov, Maxim; Kuzmin, Oleg
2017The usage of temperatures below zero to dehydrate the raw berriesSimahina, Galina; Kaminska (Halapsina), Svitlana
2018Анатомічна будова заморожених ягід суниці залежно від попередньої обробкиЗаморська, Ірина Леонідівна
2014Вивчення можливих змін біохімічних показників при заморожуванні плодово-ягідної сировиниСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2018Визначення критеріїв придатності плодово-ягідних культур до заморожуванняКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2011Визначення кількості вимороженої вологи білково-рослинних сумішейГрек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2019Використання бланшування перед заморожуванням харчових продуктівЦвік, Вікторія Сергіївна; Точона, Анастасія Сергіївна; Шутюк, Віталій Володимирович
2021Використання заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів у харчових технологіяхКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна; Мартиненко, Тетяна Андріївна
2016Використання нейронечітких алгоритмів для управління процесами заморожування овочівДриженко, Андрій Володимирович; Місюра, Максим Дмитрович
2014Використання низькотемпературного перероблення їстівних грибів на білковмісні збагачувачіГойко, Надія Олегівна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2017Використання речовин антимікробної дії в якості кріопротекторів для обробки ягідКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2013Вплив заморожування на нутрієнтні і мікробіологічні властивості плодів та овочівЖарук, Тетяна Миколаївна; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Шутюк, Віталій Володимирович
2015Вплив заморожування на показники альбумінної масиТимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна