Browsing by Subject збивні цукерки
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Дослідження впливу основних структуроутворювачів та технологічних умов приготування на структурно-механічні властивості збивних цукеркових мас типу «Нугатин» | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Дзіс, Юлія Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2020 | Застосування пюре з ягід журавлини при удосконаленні технології цукерок зі збивними корпусами | Цапук, Ірина Святославівна; Стадник, Світлана Богданівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2017 | Застосування рослинної сировини з підвищеним вмістом флаваноїдів при створенні технологій нового асортименту кондитерських виробів | Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2013 | Збивні цукерки «Виноградна фантазія» (Патент на винахід № 103435) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2013 | Збивні цукерки «Виноградна фантазія» (Патент на корисну модель № 80287) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2014 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2013 | Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на корисну модель № 86209) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2014 | Переваги використання сироваткових білків у технологіях збивних цукерок | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2021 | Розроблення асортименту збивних цукерок підвищеної харчової цінності для впровадження в кондитерському цеху м. Трускавець Львівської області | Костенко, Альона Андріївна |
| 2020 | Розроблення технології збивних цукерок з використанням пюре з плодів чорноплідної горобини | Стадник, Світлана Богданівна; Цапук, Ірина Святославівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2021 | Розроблення технології збивних цукерок типу нуги на основі рослинних білків та морквяного пюре з її впровадженням на кондитерському підприємстві в м. Ніжин Чернігівської області | Ковбаса, Анастасія Вячеславівна |
| 2014 | Спосіб виробництва збивних цукерок «М’який нугатин» (Патент на винахід № 106153) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Дзіс, Юлія Миколаївна |
| 2013 | Спосіб виробництва збивних цукерок «М’який нугатин» (Патент на корисну модель № 85476) | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Дзіс, Юлія Миколаївна |
| 2014 | Функціональні властивості сироваткових білків та їх використання у виробництві збивних цукерок | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |