Browsing by Subject зв'язана вода
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Ice cream phase composition study using low temperature 1H NMR spectroscopy | Polishchuk, Galyna; Ivanov, Sergey; Krupskaya, Tatyana; Turov, Vladimir |
| 2009 | Вплив фракцій води на температурну стабілізацію біокомпонентів рослинної сировини при заморожуванні | Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2011 | Механізми та динаміка процесів кристалоутворення | Сімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна |
| 1995 | Оцінка вмісту зв'язаної води у цукровому розчині | Сінат-Радченко, Дмитро Євгенович; Онишко, М. В.; Жуковін, О. І. |
| 2004 | Оцінка процесу заморожування рослинних продуктів | Сінат-Радченко, Дмитро Євгенович; Василенко, Сергій Михайлович; Українець, Анатолій Іванович |