| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Використання глюкози при виробництві зефіру на абрикосовому і яблучному пюре | Луценко, Ірина Олегівна; Столяр, Юлія Миколаївна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2014 | Використання дикорослої сировини для отримання кондитерських виробів оздоровчого призначення | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 2019 | Використання пюре із буряку столового для виробництва зефіру оздоровчого призначення | Москаленко, Владислав Олександрович; Ущаповський, Артем Олегович |
| 2012 | Вплив дієтичної добавки "Ламідан" на черствіння пастильних виробів | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2015 | Вплив пакувальних матеріалів на подовження гарантійного терміну зберігання кондитерських виробів пінної структури | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2011 | Дослідження впливу фруктово-гарбузового пюре на структурні властивості зефірної маси | Ковбаса, Т. Ю.; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2017 | Дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників зефіру в їстівному покритті з фруктовими порошками | Калмазан, Вікторія Борисівна; Атанова, Юлія Олегівна; Чорна, Анастасія Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна |
| 2018 | Дослідження органолептичних і фізико-хімічних показників зефіру в їстівному покритті з фруктовими порошками | Калмазан, Вікторія Борисівна; Чорна, Анастасія Іванівна |
| 2013 | Зміна адгезійних властивостей нових пастильних виробів оздоровчого спрямування | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2021 | Перспективи використання журавлини у виробництві зефіру | Коваленко, Олександра Сергіївна; Гойко, Ірина Юріївна |
| 2014 | Покращення структури і хімічного складу зефіру та смузі при додаванні овочевих та фруктових порошків | Кривоносова, Юлія Сергіївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2021 | Проект кондитерського цеху в м. Гайсин Вінницької області із встановленням потоково-механізованих ліній з виробництва зефіру і мармеладу | Пакуляк, Наталія Ігорівна |
| 2021 | Розробка конструкції та технології виготовлення споживчої упаковки для зефіра | Шумило, Андрій Олександрович |
| 2014 | Розробка рецептури зефіру функціонального призначення з додаванням овочевих та фруктових порошків | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Кривоносова, Юлія Сергіївна |
| 2013 | Розроблення способу виробництва зефіру з додаванням пюре дикорослих ягід та оцінка його якості | Ковальчук, Вадим Валерійович; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна |
| 2014 | Розроблення способу отримання зефіру оздоровчого призначення | Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Ковальчук, Вадим Валерійович |
| 2012 | Спосіб виробництва зефіру (Патент на корисну модель № 73692) | Шаповалова, Наталія Петрівна; Рудавська, Марія Володимірівна; Павлишин, Маріанна Львівна |
| 2021 | Удосконалення способу виробництва зефіру, збагаченого пюре чорниці та лимону | Кіндюк, Дарина Володимирівна |
| 2012 | Формування споживних властивостей пастильних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності | Шаповалова, Наталія Петрівна |
| 2019 | Шляхи підвищення біологічної цінності зефіру | Юрченко, Дарина Юріївна; Корецька, Ірина Львівна |