Browsing by Subject зшитий крохмаль
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Використання модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка в технології затяжного печива спеціального призначення | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2017 | Вплив зшитого крохмалю, інуліну та білкових ізолятів на процес термооброблення затяжного печива спеціального призначення | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2017 | Вплив зшитого модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка на структурно-механічні властивості тіста для затяжного печива | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2017 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 120150) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2018 | Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетики | Петренко, Микола Миколайович |