Browsing by Subject казеинат натрия
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Использование казеината натрия в технологии масляных паст | Яценко, Ольга Владимировна; Ющенко (Гончар), Наталья Михайловна; Пасечный, Василий Николаевич |
| 2019 | Научное обоснование состава нового вида мороженого с комбинированным составом сырья | Устименко, Игорь Николаевич; Полищук, Галина Евгеньевна |
| 2017 | Нові можливості використання казеїнату натрію в технології варених ковбас | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Жук, Вікторія Олександрівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2017 | Переваги використання казеїнату натрію в технології реструктурованих шинок | Жук, Вікторія Олександрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2020 | Удосконалення технології м҆ясних посічених напівфабрикатів з використанням кріопротекторів | Скочко, Олексій Іванович |