Browsing by Subject камеди

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 8 of 8
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Study of the mechanism of the retarding effect by using natural gumsPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Fomenko, Venіamіn
2008Влияние улучшителей структурообразующего действия на технологический процесс приготовления теста и сырых макаронных изделийПаливода, Светлана Дмитриевна; Юрчак, Вера Гавриловна
2008Использование структурообразователей для улучшения качества макаронных изделий из хлебопекарной мукиЮрчак, Вера Гавриловна; Голикова, Татьяна Петровна; Паливода, Светлана Дмитриевна
2015Исследование влияния меланжа и сливочного масла на показатели качества безглютенового хлебаГрищенко, Анна Николаевна; Коломиец, Петр Владимирович
2014Определение показателей термодеструкции безглютенового сырья в присутствии камедейГрищенко, Анна Николаевна; Подик, Алена Владимировна
2007Пищевые добавки в производстве продуктов питания (Часть 3)Пасечный, Василий Николаевич; Сабадаш, Петр Николаевич
2017Структурно-механические свойства безглютенового теста с гречневой мукойГрищенко, Анна Николаевна
2015Технологические аспекты производства безглютенового хлебаДробот, Вера Ивановна; Грищенко, Анна Николаевна