Browsing by Subject камедь геллану
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного крему | Оболкіна, Віра Іллівна; Сивній, Іванна Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна |
| 2015 | Гелланова камедь в оздоблювальному напівфабрикаті з піноподібною структурою | Оболкіна, Віра Іллівна; Сивній, Іванна Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2019 | Дослідження впливу камеді геллану на структуру крему «Суфле» з додаванням журавлиного пюре | Сивній, Іванна Іванівна; Цапук, Ірина Святославівна; Оболкіна, Віра Іллівна |