| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2021 | Автоматизація технологічного комплексу виробництва квасу використанням інтелектуальних підсистем | Павленко, Андрій Олегович |
| 2015 | Використання мінералів при підготовці води для виробництва напоїв | Дулька, Ольга Степанівна; Нгуен Фіонг Донг; Прибильський, Віталій Леонідович; Олійник, Світлана Іванівна |
| 2012 | Вплив дріжджових лізатів на культивування молочнокислих бактерій | Зубченко, Віктор Сергійович; Березовська, Наталія Іванівна; Паляниця, Любов Ярославівна; Косів, Руслана Богданівна; Ткаченко, Любов Володимирівна |
| 2012 | Математична модель вмісту сухих речовин при зброджуванні квасного сусла залежно від використання різних видів зернової сировини | Сєдих, Ольга Леонідівна; Маковецька, Світлана Василівна; Бойко, Марина Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович; Бондар, Микола Васильович |
| 2021 | Розроблення технологічних режимів приготування хлібного квасу з використанням сухих культур молочнокислих бактерій. Частина 2. Удосконалення технології зброджування квасного сусла з використання сухих культур молочнокислих бактерій | Васківська, Інна Миколаївна |
| 2021 | Розроблення технологічних режимів приготування хлібного квасу з використанням сухих культур молочнокислих бактерій». Частина 1. «Розроблення способу приготування виробничої культури молочнокислих бактерій | Ландар, Євгенія Володимирівна |
| 2012 | Сироваткові напої бродіння на основі сухих солодових сумішей | Красуля, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2002 | Спосіб виробництва безалкогольного напою бродіння (Патент на винахід № 22805) | Прибильський, Віталій Леонідович; Устименко, Петро Іванович |
| 1993 | Спосіб виробництва квасу (Патент на винахiд № 24904) | Прибильський, Віталій Леонідович; Маринченко, Віктор Опанасович; Підгорський, Валентин Степанович; Коваленко, Надія Констянтинівна; Григоров, Юрій Григорович |
| 1994 | Спосіб виробництва квасу (Патент на винахід №2883) | Прибильський, Віталій Леонідович; Маринченко, Віктор Опанасович; Кисла, Любов Василівна; Підгорський, Валентин Степанович; Коваленко, Надія Констянтинівна; Палеха, Світлана Іванівна; Григоров, Юрій Григорович; Живаго, Людмила Михайлівна; Мельничук, Надія Олександрівна; Чередніченко, Віра Павлівна; Павлюк, Степан Іванович |
| 1994 | Термотолерантний штам дріжджів Saccharomycescerevisia, який використовується для зброджування квасного сусла при виробництві квасу
(Патент на корисну модель № 4051) | Кисла, Любов Василівна; Маринченко, Віктор Опанасович; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Колеснікова, Олена Євгенівна; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 2019 | Удосконалення технології хлібного квасу з використанням підготовленої води та нового штаму дріжджів | Дулька, Ольга Степанівна |
| 2012 | Ферментовані сироваткові напої з харчовими волокнами та гідролізованою сироваткою | Красуля, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 1994 | Штам дріжджів Saccharomycescerevisiae, який використовується для зброджування квасного сусла у виробництві квасу (Патент на винахід № 1552) | Кисла, Любов Василівна; Маринченко, Віктор Опанасович; Фіщенко, Анатолій Миколайович; Прибильський, Віталій Леонідович; Ярмощук, Ольга Олександрівна |
| 1999 | Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisia, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса (Патент на изобретение № 3074) | Якиревич, Лидия Михайловна; Прибыльский, Виталий Леонидович; Цед, Елена Алексеевна; Косминский, Геннадий Иванович |