Browsing by Subject кислотность
Showing results 1 to 8 of 8
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2000 | Вакуумная гомогенизация при производстве сгущенных молочных консервов | Шурчкова, Юлия Александровна; Ромоданова, Валентина Александровна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Кононенко, Н. К. |
| 1981 | Влияние состава сырья на качество концентрата квасного сусла | Гречко, Нина Яковлевна; Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1997 | Електрометрія молочних продуктів | Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Мазуренко, Олександр Григорович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2014 | Зміни хімічного складу при солодорощенні рису | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Білокур, Л. О.; Скидан, В. О. |
| 2011 | Зміни хімічного складу при ферментації ячмінного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О. |
| 1977 | Изменение окислительно-восстановительного потенциала и кислотности теста после замеса | Юрчак, Вера Гавриловна; Ройтер, Исаак Менашевич; Берзина, Наталия Ивановна; Лях, Евгения Васильевна; Зборовец, Т. М.; Кравченко, Г. В. |
| 2004 | Комбинированный кисломолочный продукт - йогурт «Луганський» | Маляренко, Тетьяна Владимировна; Власов, А. В.; Скорченко, Татьяна Анатольевна |
| 1991 | О методах определения кислотности ячменно-солодового экстракта | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Островская, Мира Семеновна; Рыженко, Виктория Леонидовна |