Browsing by Subject кислотный гидролиз

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 5 of 5
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Использование овощных пюре в создании отделочных полуфабрикатов с желейной структурой для мучных кондитерских изделийЙовбак, Ульяна Сергеевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна
2013Использование пектинов и пектиносодержащих продуктов при производстве кондитерских изделий с желейной структуройОболкина, Вера Ильинична; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Йовбак, Ульяна Сергеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна
1984Новая технология переработки сельскохозяйственного сырья для пищевых целейПетрушевский, Вячеслав Витальевич; Гулый, Иван Степанович; Дидушко, Борис Григорьевич; Ивчук, Надежда Павловна; Тоткайло, М. А.; Карпович, Николай Сергеевич
2021Особенности кислотного и ферментативного гидролиза протопектина овощного сырья, предназначенного для использования в составе мороженогоСапига, Виктория Ярославовна; Михалевич, Артур Петрович; Полищук, Галина Евгеньевна
2019Отимизация технологических условий получения кислотногидролизованного крахмалаАлексеенко, Маргарита Сергеевна; Литвяк, Владимир Владимирович; Новикова, Наталья Михайловна