Browsing by Subject клейстеризація
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Вивчення реологічних характеристик сумішей різних видів модифікованого крохмалю | Пічкур, Віталій Яковлевич; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2013 | Властивості модифікованого крохмалю | Мельник, Оксана Юріївна; Довгун, Ірина Миколаївна |
| 2016 | Дослідження впливу рецептурних компонентів кулінарного напівфабрикату для перших страв на температуру клейстеризації крохмалів | Пушка, Ольга Сергіївна; Патичук, Вадим Петрович; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2000 | Розроблення раціональних технологій харчоконцентратів швидкого приготування на основі екструдованої сировини | Кобилінська, Олена Валеріївна |
| 2017 | Спосіб виготовлення макаронних виробів (патент на корисну модель № 113395) | Юрчак, Віра Гаврилівна; Рожно, Олександр Васильович |
| 2017 | Спосіб виготовлення макаронних виробів (Патент на корисну модель № 113396) | Юрчак, Віра Гаврилівна; Рожно, Олександр Васильович |
| 2020 | Удосконалення технології катіонного крохмалю «мокрим» способом | Волошенюк, Руслан Олегович |