Browsing by Subject ковбасні вироби

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 44  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Determination of the factor space of the process of extrusion of sausage productsKuzmin, Oleg; Pasichnyi, Vasyl; Levkun, Kateryna; Riznyk, Anastasiia
2019Development of sauces for long-term storageKhorunzha, Тetiana; Lukianets, Halyna
2015Аналіз існуючих фактів фальсифікації ковбасних виробів та засоби їх запобіганняБорщевська, Юлія Андріївна; Аннєнкова, Надія Борисівна
2016Безпечність ковбасних виробівБорщевська, Юлія Андріївна; Григоренко, Інна Василівна
2015Використання «електронного носу» із штучними нейронними мережами в аналізі ковбасних виробівАрсеньєва, Лариса Юріївна; Пасічний, Василь Миколайович; Пушкарьова, Ярослава Миколаївна; Калініченко, Ася Олександрівна
2013Використання грибів промислового вирощування у технології ковбасних виробівГащук, Олександра Ізидорівна; Хоменко, Олеся Михайлівна
2014Використання гістологічних методів для оцінки якості та ідентифікації складу ковбасних виробівБудник, Ніна Василівна; Пешук, Людмила Василівна; Штик, Ірина Іванівна
2021Використання молочних білків у технології м’ясних продуктівСтужук, Христина Олександрівна
2021Використання функціональних добавок у технології ліверних ковбасЛуговський, Віктор Миколайович
2017Дослідження з метою вдосконалення камери для теплового оброблення ковбасних виробівБабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна; Беседа, Сергій Дмитрович; Шевченко, Андрій Олександрович
2014Дослідження термообробки інфрачервоним випромінюванням ковбасних виробів з метою інтенсифікації їх виробництваБабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна
2015Експрес-аналіз ковбасних виробів за “візуальними відбитками” їх запахуКалініченко, Ася Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2018Масловиготовлювач періодичної дії (патент на корисну модель № 129766)Бабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна; Закревський, Андрій Іванович
2020Модернізація ковбасного цеху ТДВ «М’ясокомбінат «Ятрань» з впровадженням виробництва сиров’ялених ковбасШтельмах, Валерія Леонідівна
2019Моніторинг ринку делікатесної м’ясної продукціїГащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2019М’ясна промисловість: традиції та інновації. Вітчизняний та світовий досвідОлабоді, Олена Вячеславівна
2012Обгрунтування та вивчення можливості використання м’яса дикого кабана в технології м’ясопродуктівПешук, Людмила Василівна; Штик, Ірина Іванівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна
2010Обгрунтування технології ковбасних виробів з використанням білоквмісних наповнювачівВасюта, В. М.; Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна
2019Обґрунтування вибору сировини при створенні ковбасних виробів для геродієтичного харчуванняСтеценко, Наталія Олександрівна; Медведюк, Дмитро Олександрович
2013Перспективи подовження термінів зберігання ковбасних виробів з використанням нанокомпозитівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Маринін, Андрій Іванович; Олішевський, Валентин Вікторович; Захаревич, Валерій Болеславович