Browsing by Subject комплексний показник якості
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2005 | Визначення загального комплексного показника якості морозива | Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Пухляк, Анастасія Григорівна |
| 2017 | Використання концентрату сироваткового білкового сухого у технології булочних виробів | Кравченко, Андрій Олегович; Васильченко, Тетяна Олександрівна; Білик, Олена Анатоліївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2017 | Збагачення хлібобулочних виробів для людей похилого віку біогенними металами | Станєв, Сергій Костянтинович; Бурченко, Людмила Миколаївна; Олішевський, Валентин Вікторович; Білик, Олена Анатоліївна |
| 1998 | Кваліметрична оцінка якості сухих сніданків | Ковбаса, Володимир Миколайович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Дячук, Олександра Володимирівна |
| 2015 | Комплексне збагачення хлібобулочних виробів мінеральними речовинами | Олішевський, Валентин Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Білик, Олена Анатоліївна; Васильченко, Тетяна Олександрівна |
| 2005 | Комплексний показник якості макаронних виробів | Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2017 | Концентрат сироватковий білковий сухий у технології хлібобулочних виробів | Білохатнюк, Володимир Олександрович; Скалозуб, Анастасія Ігорівна; Білик, Олена Анатоліївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2012 | Кількісна оцінка якості згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Шпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2008 | Методика визначення ефективності рецептурного складу борошняних кондитерських виробів спеціального призначення | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2020 | Розробка нового виду сиркового десерту з карамельною патокою | Іванова, Марина Ігорівна; Поліщук, Галина Євгеніївна |
| 2015 | Спроба розроблення комплексного показника якості пшеничного борошна | Левченко, Ольга; Корж, Тамара Володимирівна; Дзюба, Наталія |
| 2013 | Теорія моделювання складу солених м’ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2012 | Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Шпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2009 | Якість кисломолочного напою залежно від способу збагачення його харчовим волокном «фіброгам» | Кравцова, Олена Валеріївна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |